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      未來冷鮮肉發(fā)展前景如何

      發(fā)布時間 2020-05-18     發(fā)布人: admin     瀏覽次數(shù):925

        中國肉類消費發(fā)生了明顯的結構變化,呈現(xiàn)了從冷凍肉到熱鮮肉,再從熱鮮肉到冷鮮肉的發(fā)展趨勢,同時,因消費市場的變化,也帶動了中國肉類加工業(yè)的順勢變化。

        隨著消費者對食品安全和質量的重視,我國豬肉行業(yè)存在著由低溫肉制品和冷鮮肉取代傳統(tǒng)生鮮肉的巨大的消費升級機會。此外,我國不同收入的城鎮(zhèn)居民和城鄉(xiāng)人均豬肉消費量存在差距,未來低收入人群和農村人口人均收入提高推動的需求增長也是行業(yè)增長機會所在。發(fā)達的超級市場里基本上都是冷鮮肉。

        中國少數(shù)大型肉類加工企業(yè)已經覺醒,如雨潤等已經開設肉類連鎖店,大批量生產銷售冷鮮肉,冷鮮肉經濟、實惠、方便,深受消費者的歡迎,有放心肉之稱,市場反映強烈,發(fā)展勢頭迅猛。

        國內市場豬肉產品以白條肉為主,其比例占到60%,國內冷鮮肉所占比例僅占到豬肉消費量的20%左右,對比歐美、日本等發(fā)達的90%,市場發(fā)展?jié)摿Ψ浅>薮蟆?/span>

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